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選擇炒貨機對于新手來說有幾個關鍵因素需要考慮：
1. 類型：市面上有各種類型的炒貨機，包括電炒貨機、氣炒貨機和手動炒貨機等。對于新手來說，電炒貨機可能是最容易操作的，因為它們通常具有恒溫控制和定時功能。
2. 容量：根據你打算一次炒多少貨來決定。如果你打算一次只炒一小部分，那么一個小型的炒貨機可能就足夠了。如果你打算一次炒大量的貨，那么你可能需要一個大型的炒貨機。
3. 溫度控制：好的炒貨機應該有一個可調節的溫度控制器，這樣你可以根據不同的食品和口味需要進行調整。
4. 品牌和價格：選擇一個知名品牌的炒貨機可能會更安全，因為他們的產品質量通常更有保證。同時，你也需要考慮你的預算，選擇一個價格合理的產品。
5. 易用性和清潔：對于新手來說，選擇一個操作簡單、易于清潔的炒貨機是很重要的。這樣你可以在使用過程中避免不必要的麻煩。
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