堅果控們注意了!每次抓一把核桃、花生往嘴里塞的時候,是不是總有個聲音在提醒你"別吃太多,油太大"?先別急著放下手里的堅果,最新研究可能會顛覆你的認知。那些被你當成"熱量炸.彈"的小東西,其實藏著意想不到的健康密碼。
一、堅果的"油"其實很友好
1、優質脂肪的完美組合
堅果里的脂肪80%以上是不飽和脂肪酸,其中單不飽和脂肪酸能保護心血管,ω-3脂肪酸則有助于抗炎。每天適量攝入反而能幫助調節血脂,比完全拒絕脂肪更聰明。
2、特殊的脂肪代謝方式
堅果中的脂肪有15%不會被人體吸收,而是直接排出體外。這是因為堅果細胞壁的特殊結構,就像天然的"脂肪過濾器"。