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很多人零食盤子里，都有南瓜子的身影。南瓜子不僅口感香脆，味道好極了，營養也是堅果中的“強將”。
??堅果中的“營養強將”
??南瓜子是南瓜的成熟種子，也叫白瓜子、金瓜子，可以直接去殼生吃，也能炒著吃、烤著吃，但多以炒食為主。
??小小的南瓜子看似不起眼，營養價值可是“杠杠的”！
??1 蛋白質在堅果中位列第一
??在堅果中，南瓜子很多營養都名列前茅，蛋白質是最優秀的一個！炒南瓜子的蛋白質含量高達36%，在常見堅果中位列第一名，是葵花子的近1.6倍。
??有文獻提到，南瓜子蛋白質在人體中的吸收率還不錯，為88%~97%，閑暇時嗑1小把（約10克）就能幫我們補充近4克蛋白質。
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