栗是我們日常生活中很常見的一種食物，板栗中含有豐富的礦物質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質，并且其中含有豐富的淀粉酶等營養物質。板栗是一種很好的保健食品，但是需要我們去正確的食用。現在就一起來了解一下板栗怎么做好吃又營養豐富。

??板栗中含有豐富的礦物質，其中鉀是相當豐富的，還含有鎂、鐵等多種營養元素。經常吃點板栗對于高血壓和心臟病患者來說有很大的好處。它能補充體力，緩解疲勞，增強人體免疫力。

??板栗燉雞

??材料：雞肉、板栗、鹽、蔥。1.將雞肉洗凈切塊，放入鍋中焯水。?2.將板栗去皮后洗凈切片。?3.將焯好的雞肉和板栗放入鍋中，加入適量水，大火煮開后，改為小火慢燉約一小時。?4.放入鹽，繼續小火慢燉半小時后即可食用。

??糖炒板栗

??1、把板栗的外皮去掉，用刀把板栗的頂部切個十字，注意不要切斷，然后放在鹽水中浸泡10分鐘。

??2、把浸泡好的板栗用清水清洗干凈，在鍋中放入適量的清水，然后放入處理好的板栗，水要沒過板栗，然后用大火燒開。

??3、煮開之后轉小火，再煮5分鐘左右，然后關火燜一會兒。燜到水涼透后撈出瀝干水分。

??4、在鍋中放入適量的油，然后把糖放入鍋中進行小火炒至融化，并炒出焦糖色的味道。

??5、把瀝干水分的板栗倒入鍋中進行翻炒均勻，之后加入適量的開水繼續翻炒。

??6、加入開水后轉大火煮開之后關火燜一分鐘左右就可以了。

??栗子燒雞

??準備食材：生雞肉250克，栗子100克，洋蔥半個，生姜2片，小蔥1根，老抽少許，白糖適量

??制作方法：把雞肉放到沸水中焯一下，撈出后切成小塊。準備一個炒鍋，在鍋中倒入適量油，把雞肉放入鍋中炒一下。把切好的栗子倒入鍋中，炒出香味。再加入小蔥、生姜片、老抽、白糖進行翻炒，再加入適量的清水。水燒開后就可以倒入砂鍋了。最后把雞肉放入砂鍋中再燉煮15分鐘即可出鍋裝盤食用。

??1.栗子一定要選新鮮的不能用板栗仁做菜

??2.栗子中含有不飽和脂肪酸和碳水化合物可以幫助降低人體內的膽固醇

??3.栗子中含有大量的膳食纖維和淀粉

??4.板栗對心血管系統有好處

??栗子酒

??栗子酒是用新鮮的板栗加水、糖等經過一段時間釀造而成的，味道十分好，并且營養價值也是相當豐富的。在制作時需要把栗子煮熟后搗碎，然后和冰糖一起放入酒壇中發酵。通常一周左右就能達到發酵的目的。

??雖然板栗可以做很多種吃法，但是如果吃的太多容易引起腹瀉等癥狀。所以建議大家一天不要吃太多的板栗，適量地吃一些就可以了，并且在食用之后要多喝水來促進排泄。

??板栗可以用來炒著吃，也可以做零食、泡酒喝，但是需要注意的是要選擇新鮮的板栗來制作才可以，在食用時也要適量。另外還要注意的是板栗中含有豐富的淀粉和脂肪，所以高血壓和肥胖者以及糖尿病患者盡量不要食用。

??烤板栗

??將板栗洗凈，放在錫紙上，在烤箱中烘烤15-20分鐘，美味的烤板栗就可以出爐了。

??栗子含有豐富的碳水化合物，并且每百克含碳水化合物18克，脂肪3克，蛋白質9克。栗子的營養成分在水果和蔬菜中是比較高的，而且栗子可以做主食，可以給身體補充能量。是非常好吃的一種食物。